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シャルロット・ポワール

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色鮮やかなケーキ達。
パンもいいけどやっぱり華やかなスイーツって心が躍りますね。

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「ケーキオンパレード」の「シャルロット・ポワール」。
先日これにそっくりなのを作りました。

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お帽子をかぶっていますが、こちらも「シャルロット・ポワール」。
リボンがついてるところなんて、まるでそっくりですね。
このケーキは代官山のイルプルーの体験レッスンで習ってきました。
ちなみにこちらは先生が作ったものです。

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私が作ったのはこちらです。
実際作ってみて、いかにフランス菓子が手が込んでいるかが分かりました。
体力も使うしとても細かく正確さも求められるし、熱さとの戦いだったり・・・。
今までの教室とは全然違う~ってカルチャーショックを受けました。
でも、だからこそ、完成した時の喜びは大きかったですけどね。
ちょっと焦げちゃいましたが、本格的なフランス菓子が作れて大満足でした。

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中身はこんな感じで洋梨のムースになっています。
こちらは先生が作った試食時のもの。
軽くてふんわりした生地と中のムースの相性がぴったりで美味しい!
でも、お酒の量がかなり入っているので、一切れ食べて酔っ払いました(笑)。
これは今度作るにしてもお酒の量を調整しなければいけませんね。私の場合。

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試食では違うケーキ(名前分からず)もだしていただきました。
でも、さすがに食べきれず持ち帰らせていただきました。
普段は大食いの私ですが、意外と甘いものってたくさん食べれないんですよね・・・。

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体験レッスンを受けると、なんとこのような焼き菓子セットがいただけちゃいます。
すごーくたくさん入っていてびっくりでした。

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1つ1つ味わっていただきましたが、やはりここでで有名だという「塩クッキー」が絶品!
他のお菓子も他のお店では味わえないような個性的な美味しさ。
クッキー1つにしても、びっくりするくらい美味しかったです。

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こちらの教室に通おうかとも悩みましたが、色々考えてとりあえず保留。
でも、せっかくのご縁なので本を何冊か購入してみました。
時間があれば作ってみたいと思います。
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by m-applepie | 2011-08-30 01:03 | スイーツ