トゥルナージュ 初級①

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トゥルナージュ初級クラスの第1回。
ホシノ天然酵母で、小型パンを作りました。

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今回作ったのは6種類。
ピザパン・さつまあんパン・チーズパン
クリームチーズパン・あんことかぼちゃの二色あんパン・まるパンです。
いずれもバターや牛乳・卵は入っていないシンプルな生地。
生地の半分にはゴマを入れてゴマパンになりました。
同じ生地で作ったとは思えないほど、バラエティ豊かですね。

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前回の体験レッスンでは生徒さん6名でしたが今回は2名のみ。
そのため、先生といろいろなお話ができて、とても有意義でした。
特に先生の実体験には興味深々。
天然酵母のパンを食べるようになってから、体質が変わり健康になられたそうです。
天然酵母って、そんなパワーがあるんですね。素敵です☆

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今回の試食は人数が少なかったため、たくさん配られました。
あつあつ・ふわふわで何とも幸せな時間♪
シンプルな生地なのにとても美味しいのは、やはり天然酵母だからでしょうか。

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最後の方に作った生地は宿題用の持ち帰りに。
自宅の冷蔵庫で低温発酵させ、数日以内に自分で成形して焼くシステムです。
とりあえず、一番好みの味だったクリームチーズのパンにして焼いてみました。
見た目はなんだかな~という出来ですが・・・お味はなかなか!
これはかなり癖になる美味しさです♪
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by m-applepie | 2011-08-21 01:41 | トゥルナージュ
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